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St.Magdalener Josephus Mayr
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Alto Adige ST. MAGDALENER "Dal vigneto antistante al nostro maso principale, invecchiato in botti di rovere, armonico e beverino“
VITIGNO: Schiava grossa, Schiava piccola e media, Lagrein
TIPOLOGIA DEL TERRENO: alluvionale di origine porfirica
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: pergola
DENSITÁ DI IMPIANTO: 3000 – 5000 ceppi/ettaro
ETÁ DELLE VITI: 25 anni
INTERVENTI DI MIGLIORAMENTO QUALITATIVO: diradamento del 50% delle uve in luglio
VENDEMMIA: scalare, da inizio a metá ottobre
VINIFICAZIONE: pigiadiraspatura e successiva fermentazione in acciaio a temperatura di fermentazione controllata, con un periodo di contatto sulle bucce di una settimana
INVECCHIAMENTO: fermentazione malolattica e breve affinamento in grandi botti di rovere
COLORE: rosso rubino
PROFUMO: note di mandorle, fruttato intenso
DESCRIZIONE ORGANOLETTICA: armonico, tenue, morbido, caldo, speziato
